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Martes, 12 de noviembre de 2019 | OpenTalks Innovación y Turismo | Javier Álvarez | Director de Compras & Controller | Grupo Dani García

En el marco de actividades de El Club de las Buenas Decisiones, y gracias al Instituto Universitario de Investigaciones Turísticas y al área de Turismo de la Generalitat Valenciana, hemos creado OpenTalks Innovación y Turismo.

Una iniciativa que desarrollaremos a lo largo del último trimestre de 2019 y que consistirá en la retransmisión en straming de un ciclo de 6 webinars en los que conoceremos, de primera mano, casos de éxito relacionados con las diferentes áreas de la empresa en compañías del sector turístico.

Para esta cuarta ponencia, que tendrá lugar el martes 12 de noviembre de 2019 de 19:00 a 20:00 horas, contaremos con Javier Álvarez, Director de Compras y Controller de Gestión del Grupo Dani García.

Javier expondrá, gracias a su bagaje de más de 15 años en el sector, las características básicas del producto turístico y cómo podemos mejorar el beneficio bruto de la explotación optimizando costes e ingresos, el uso de técnicas de cálculo de costes teóricos (por medio de escandallos) enfrentados a la realidad para detectar posibles desviaciones y/o problemas que pueden darse.

Además, explicará todo lo anterior enfocado también al área de compras del Grupo Dani García y nos contará cómo aplicarlo a un restaurante gastronómico con 3 Estrellas Michelín, como el Restaurante Dani García.

Javier Álvarez es Diplomado en Turismo y Máster en Dirección Financiera por la Universidad de Málaga, además de Máster en Control de Gestión por la Escuela EXCE y Controller CCA certificate por el Global Chartered Controller Institute.

Inscríbete para obtener una de las 50 plazas disponibles rellenando este formulario.